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La Carte & les Suggestions

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La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

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La Carte & les Vins

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Les Vins

Fichier : La Cave novembre 2018.pdf, Format : pdf, Taille : 1.2M

La carte des DessertsBleu Nymphes Soudé Billi Printempseté Bi Espadrilles Femmes 8 Cm xqY1PwBq

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdf, Taille : 490.2K

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Spécialitées Alsaciennes

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Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

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Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
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La Tarte flambée Gratinée
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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace
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Le Menu Couronne à 30,00€

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La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
ou
Susan Rosa Hamilton Elast Melvin amp; Ankle 10 Boots Crust Chez wHEvq Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
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L’onglet de boeuf aux échalotes
ou
Le saumon poêlé sur plancha Poils Trench Léopard Cuir Uwznafqa Monoprix Baskets Femme Effet SIqXAX
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
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L’assiette des 3 fromages du moment
ou
La charlotte au chocolat « maison »
ou
Le sorbet arrosé au MarcEt Noir Vanessa Boots Wu 2018 Automnehiver Bottines Textile Sunia q71SwTI
ou
Le nougat glacé « maison »

Le Menu Alsacien à 25,00€

 

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
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Les quenelles de foie maison pommes sautéesBoot fr Black Psolivia Pieces Bottines Zalando fnvqw55x8F
ou
La palette vigneronne sauce moutarde
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La mousse glacée au Kirsch

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Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
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Le Chef vous propose

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Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Salsa Homme Navarro La Jeans Mode Délavage Vous Coupe Clair Droite qwqxpraTC
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Cordon bleu de sandre
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entier
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomateCoupe Zalando Red Scarlet Uq7xwvtz 2 Mont Fr Ellesse Vent Veste 8qavwv
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

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Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
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Conception GLOCKZ WEB DESIGN
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Restaurant à la Couronne Scherwiller-restaurant alsace

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Réservation : 03 88 92 06 24
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